Краснокочанная капуста — отличный вариант для лёгких салатов: она сочная, хрустящая и выглядит ярче привычной белокочанной. Такой салат получается свежим, сытным и при этом не перегружает калориями — идеален для весны и лёгких ужинов.

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста — 500 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• зелёный лук — 1 пучок;
• чеснок — 1 зубчик;
• ветчина — 200 г;
• сметана — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Капусту нашинкуйте как можно тоньше — так она станет мягче и вкуснее. Огурец разрежьте, уберите водянистую серединку и нарежьте дольками. Лук мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс. Ветчину нарежьте аккуратной соломкой.

Смешайте все в глубокой миске, добавьте сметану и соль по вкусу. При желании замените сметану на греческий йогурт или лёгкий майонез. Уберите салат в холодильник хотя бы на 20–30 минут — он настоится и станет ещё вкуснее.