Безопасность мяса сайги подтверждена лабораторными исследованиями - Минсельхоз РК

Ha фоне растущего числа сообщений в соцсетях о якобы возможном заражении после употребления мяса сайги комитет ветеринарного контроля и надзора при Минсельхозе РК выступил с официальным заявлением, передает наш сайт

Beдомство заверяет: поводов для паники нет – мясо проходит строгую проверку и не поступает на рынок без ветеринарного контроля.

Kaк добывают и проверяют мясо сайги

“Регулированием численности сайгаков занимается государственное предприятие “Охотзоопром”. После отстрела туши животных помещаются в специальные рефрижераторы и доставляются на объекты убоя. Сейчас в шести областях страны задействовано 24 таких пункта, все они соответствуют санитарно-ветеринарным требованиям: оснащены водоснабжением, холодильниками и помещениями для забоя”, – отметили в министерстве.

Ha месте туши осматривают ветеринарные врачи. Проводится целый ряд обязательных процедур: органолептический осмотр, вскрытие внутренних органов, исследование лимфатических узлов, проба варкой, тесты на паразитов и даже проверка радиационного фона.

“Только после прохождения всех этапов проверки мясо допускается к дальнейшей переработке и продаже”, – заверили в ведомстве.

По сведениям Минсельхоза, с ноября 2023 года в Казахстане действуют два национальных стандарта, регулирующих требования к сайгачьему мясу в тушах и полутушах, а также к мясу в консервированном виде. Это означает, что продукт подлежит производству и контролю по утверждённым техническим условиям.

“Параллельно ветеринарные службы ведут мониторинг диких и домашних животных в районах, где сайги могут делить пастбища и водопои с сельхозскотом. Это делается для исключения перекрестного заражения и раннего выявления возможных эпизоотий, – пояснили в пресс-службе министерства.

Где можно безопасно покупать мясо сайги

В ведомстве подчеркивают: сайгачье мясо может продаваться только при наличии ветеринарной справки, подтверждающей его происхождение и безопасность . Также обязательны клеймо с объекта убоя и соблюдение температурного режима при транспортировке и хранении.

“Продажа мяса без ветеринарно-санитарной экспертизы запрещена законом. На рынках и в торговых точках ежедневно работают ветеринарные инспекторы, которые проверяют документацию и качество продукции”,– подчеркнули в Минсельхозе

Комитет ветеринарного контроля рекомендует казахстанцам приобретать мясо сайги только в официальных местах – на рынках и в магазинах, где есть все необходимые документы.

“Покупка продукции с рук или в сомнительных точках может представлять реальную угрозу здоровью”, – предупредили специалисты.

• Гигантское стадо сайгаков засняли на видео в Павлодарской области (ВИДЕО)

• Стада сайгаков вытаптывают посевы в Актюбинской области

• Фермеры ЗКО требуют спасти их от сайгаков