SHOT ПРОВЕРИЛ: «Русские традиции» допустили антисанитарию

Компания «Русские традиции» производит пищевую продукцию в условиях, которые не соответствуют санитарным нормам. Тем не менее, их товары поступают в 41 гастромаркет MaxBakery по всей Москве. В результате проверки агентами SHOT ПРОВЕРКИ были замечены такие нарушения, как наличие тараканов, плесени в производственных помещениях, а также использование дешевых и некачественных ингредиентов.

Кроме того, сами работники неоднократно сталкивались с отравлением собственными продуктами. На территории производства санитарные совершения также вызывают беспокойство: приготовление мясных блюд происходит в непосредственной близости от туалетов, отсутствует деление на зоны, и в одном месте обрабатываются как салаты, так и мясо. При поломке инвентарь просто оборачивают скотчем, а склады не подвергаются уборке и проветриванию, что приводит к образованию плесени и появлению неприятных запахов. Грязь замечена практически на всех поверхностях.

Одна из сотрудниц, оставившая компанию после серьёзного пищевого отравления, отмечает, что из-за нехватки работников на работу принимают всех желающих без официального трудоустройства, а на таких работников оказывают давление, угрожая штрафами.

В прошлом исследования блюд из ресторана TRUE COST выявили значительное микробное загрязнение и присутствие кишечной палочки. Некоторые блюда имели необычные консистенцию и вкус, например, тартар оказался чересчур вязким, а у солянки был чувствителен запах холодильника.